カリーナ060505

１０月４日　二次会ワイン会　ＩＮ　旬菜・まさゆめ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資料提供：ジェイクさん

Affetati 　　　　　　　　　　Antipasto 　　　　　　　　　Primi Piatti　　　　　　　　　　　Secondo Piatti 　　　　　　　Secondo Piatti　　　　　　　　　Contorno　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Pasta　　　　　　　　　　　　　　Pesce　　　　　　　　　　　　　Carne　　　　　　　　　　　　　　Formagio misto
ごぼうチップス　　　　　　鯖のカルパッチョ　　　　特製カルボナーラ　　　　　　　シーフードの　　　　　　　　　若鶏のまるごと半身揚げ　　野菜炒め
竹輪＆胡瓜　　　　　　　　ポークのブロシェット　　アサリの　　　　　　　　　　　　フリットまさゆめ風　　　　　　特製スペアリブ　　　　　　　　カマンベール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネギゴマ風味　　　　　　　　和風スパゲッティ　　まさゆめ特製チャーハン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロセスチーズ

ＣＬＵＢ　Ｍａｒｃｈｅ　ｄｅ　Ｖｉｎｓ　　　ｉｎ　　　　　旬采まさゆめ
VIVA　ITALIANO　２６				Vol．９６　　　２００８．　１０．　４　　（Ｓａｔ）　２３：００
ＴＡＳＴＩＮＧ　ＷＩＮＥ　ＬＩＳＴ
NO	ワ　イ　ン　名	年	生　産　者	生産地区	セパージュ	ｶﾗｰ	コ　メ　ン　ト
1	Col di Luna Cuvee di Valmonte Brut	ＮＶ	ベレッンダ	イタリアヴェネト州	プロセッコ、ビアンケッタヴェルディーソ	泡白	1987年創業。名門「コネリアーノ醸造学校」出身のエノロゴ（醸造家）ルイジ･コスモを中心に自社畑の葡萄からシャルマ方式で造り上げた華やかな上質のスプマンテ
	コル・ディ・ルナ・キュヴェ・ディ・ヴァルモンテ・ブリュット
2	Le Grillaie Vernaccia di S.Gimignano	０７	メリーニ	イタリアトスカーナ州	ヴェルナッチャ100％	白	「フィアスコ・ボトル」（こもかぶり瓶）で知られるメリーニ社が2005年に発表したコオロギと名付けられたエレガントな新シリーズワイン
	レ・グリッライエ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
3	Linagre di Villa Angela	０６	ヴェレノージ・エルコレ	イタリアマルケ州	ソーヴィニヨン・ブラン100％	白	モンティチェッリの畑で丁寧に摘まれた葡萄をジャケット式タンクで低温発酵して造られた、力強い華やかなブーケが広がるフレッシュなワイン。
	リナーグレ・ディ・ヴィッラ・アンジェラ
4	Caliterra Reserva	０３	カリテラ	チリ・アコンカグアカサブランカ・ヴァレー	シャルドネ100％	白	チリ有数のワイナリー「エラスリス」と、優れた醸造技術を誇る「ロバート・モンダヴィ」とのジョイントベンチャーにより、1996年に創業された期待のワイナリーの上質ワイン
	カリテラ・レゼルヴァ
5	Larinum	０６	カルドーラ	イタリアアブルッツオ州	モンテプルチアーノ・ダブルッツォ100％	赤	名門ファルネーゼと地元協同組合のジョイントヴェンチャーで生まれたワイナリー。オーク樽15％6ｹ月熟成で仕上げられたで凝縮した果実味のバランスの良いワイン
	ラリナム
6	Flaccianello Della Pieve	００	フォントディ	イタリアトスカーナ	サンジョベーゼ100％	赤	醸造学者のフランコ・ベルナベイと供に革新的なワインを造りつづけるマッティー家のワイナリーが新樽100％18ヶ月樽熟10ヶ月瓶熟で醸造された長命なワイン。
	フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ
7	Bricco Quaglia Grappa di Moscato	ＮＶ	ラ・スピネッタ	イタリアピエモンテ州D.O.C.	モスカート100% （マスカット）	茶	祖父の夢を引き継いだジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョのリヴェッティ3兄弟がモスカートの絞り滓から造られたエレガントな味わいグラッパ（ブランディ）
	“ブリッコ・クワリア”グラッパ・ディ・モスカート

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